این غذا خوشمزه اغلب در کترینگ های قزوین تهیه می شود . پیاز خلال
شده را در روغن تفت داده و سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه و فلفل وگوشت را به پیازاضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن آب
اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا گوشت بپزد وقتی که گوشت پخته شد نمک بزنید و
صبر کنید تا آب گوشت تبخیر و مقدار کمی آب باقی بماند.
خلال بادام را در گلاب و زعفران
دم کرده بخوابانید تا نرم و خوشرنگ شود .
زرشک سیاه یا قرمز را خوب
شسته و سپس با یک قاشق شکر و کمی روغن به مدت کوتاهی روی شعله تفت دهید . دقت کنید
اگر زمان تفت دادن زیاد شود زرشک میسوزد .
برنج را آبکش کنید و روغن
و عرق دارچین در کف قابلمه بریزید و یک لایه نان یا سیب زمینی کف قابلمه چیده و برنج آبکش را روی سیب زمینی ریخته و درب
قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا دم بکشد .
برنج را در دیس کشیده و لا
به لای آن را از گوشت و خلال بادام و پسته و برنج زعفرانی بریزید و یا روی آن را با
این مواد تزئین کنید و در کترینگ به
مشتریان ارائه نمایید .
تهیه غذا...
ما را در سایت تهیه غذا دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : dghazamabna7 بازدید : 58 تاريخ : يکشنبه 8 اسفند 1395 ساعت: 9:10